如何熬皮冻(猪皮如何熬皮冻) 日期： 2023-06-17 05:24:08 浏览：3 如果使用了带脂肪的猪皮，或是猪皮上的油脂未处理干净，油脂就会在熬煮的过程中慢慢渗入肉皮汤中，而混入了过多的油脂，会直接影响胶质的凝结，导致制作出来的皮冻松散不成型、浑浊不透亮，因此做皮冻时，不能使用带