菠菜，是冬天来到的一个讯号，每年的冬天一到来，就是菠菜大量上市的时候，这时，很多家家户户都会赶集上，购买一把把新鲜又翠绿的菠菜。
菠菜清甜又营养，很多人都爱吃，那像菠菜的做法也是多种多样的，有的把菠菜打成汁做饺子皮，还有做菠菜馅饼，下火锅等等都是非常的好吃又清甜。但是我们在市场上购买菠菜的时候，细心的会发现，其实菠菜有两种，一种是圆叶和尖叶的，别看小小把菠菜，区别可不小哦。
菠菜买对了，菠菜清甜好吃营养，买错了，菠菜口感差又不甜，所以今天清清就来给大家分享一下，冬天买菠菜时，牢记分清圆叶和尖叶，挑错区别大，现在就一起跟着清清来看看到底怎么回事的吧！
1、圆叶和尖叶，首看外观
很多人在购买菠菜的时候啊，就常常只看菠菜叶梗，看是一样就马上买走，就会很容易忽略掉，菠菜叶子的形状，有圆叶和尖叶。我们先来说说圆叶的菠菜，外观呈现圆形偏大，颜色为深绿色，肉眼看上去圆圆的还有些肥厚，市面上产量高，价格低些，但是这种圆叶的菠菜，一般不耐寒，要在暖和的地方种植生长。
那尖叶的菠菜，外观由窄变尖的形状呈现，颜色为翠绿色，叶面轻薄，耐寒性很好，在冬天的季节里，就算遇上大小雪，尖叶的菠菜，依然可以竖立生长。你会发现，两个菠菜对比下，尖叶的菠菜精致又小巧，放在一起，就很容易辨出外观形状了。
2、圆叶和尖叶，口感和味道
菠菜圆叶和尖叶，口感和味道，很多人都会认为，菠菜口感不就是那样的吗？清甜翠绿的吗？清清在这里说，那你可就错了，圆叶和尖叶的口感和味道那区别可大了去，我们现在来说说圆叶，圆叶再暖和的地方种植，含水量较少，叶面也粗糙，所以圆叶吃起来就会比较苦涩，不脆嫩更粗糙，就像再吃杂草一样口感觉得老老的。
相反，我们的尖叶菠菜，在冬季依然可以生长的情况下，含水量都会比圆叶菠菜的更丰富一些，还有含糖量也会高些，两者都高了，那么像叶面纤维和草酸含量就低了，所以尖叶吃起来口感就会清甜又鲜嫩，尖叶菠菜，也是非常的深受众人的所爱，每天都是出售置空，超抢手。
3、圆叶和尖叶好吃，就要不同做法
好了，说了以上的外观和口感味道，现在我们就来说说圆叶和尖叶的不同做法，相信大家都是知道菠菜的做法多样化的，但是对圆叶菠菜来说，它的做法较适合炖或者馅料来吃，因为圆叶叶面大又厚，还粗糙，要是炒来吃的话，口感相当的难吃又柴，所以最适合的就是炖和馅料，这样做出来的口感佳又好吃，不流失营养。
那么，我们的尖叶的做法就多了，唯一不适合的就是反复将菠菜煮至，不然菠菜烂坏，口感就差了，那其他的做法，像炒，凉拌，馅饼，天冷下火锅，尖叶菠菜是最适合不过的了，含水量含糖高，口感脆嫩又好吃营养，所以我们以后再看到做法的话，想想再下手购买啦。
总结：
好了，以上就是今天清清给大家分享的圆叶和尖叶的区别，给大家在总结一下，第一看菠菜的外观，第二看菠菜的口感和味道，第三看菠菜的做法，看完以上3项，以后再购买菠菜的时候也就不会出错啦。
看完以上的分享，你学会了吗？要是你还有更好的方法也可以再下方评论区留言让我知道哦，那今天的分享就到这里啦，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的点赞和关注。
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