最近，笔者在微博频频刷到“黑刺”，看到在当地1000马币三个“黑刺”价格时，换算了一下，大概553元/个，这价格不便宜啊，而且是当地价。

根据资料显示，在2015年，黑刺和猫山王售价并驾齐驱，每公斤35令吉（约58元），但时至今日产量不多的黑刺已涨至逾65令吉（约108元）。在一两年前黑刺最高价时甚至每公斤超过100令吉（约166元），贵到很多本地人都吃不起。

马来西亚当地榴莲价格呈上升趋势，仅供参考（来源：中国报）

何为黑刺：年产量仅200吨、口感赛猫山王

黑刺榴莲是近几年新出的黑马品种，甜度高、果肉新鲜、嫩滑细致、入口即化，据说是比猫山王更美味的榴莲极品。

左边是黑刺，右边是猫山王。你分得出吗？（来源：星洲日报）

黑刺原产国在马来西亚、印度尼西亚、文莱，目前东南亚国家普遍种植，但以马来西亚出产的为冠。而且马来西亚当红人气美食榴莲中，以黑刺榴莲最为稀有，因此号称“水果王中王”。

因种植条件苛刻，黑刺榴莲产区主要集中在北马，大概有150英亩，每年产量仅有200吨左右。不但其他国家很少有机会吃到，在马来西亚当地都不是非常容易尝到。

不过现在榴莲控们有口福了，今年5月30日，中国海关总署一纸批文让中国吃货们可以尝到马来西亚“急冻带壳”榴梿。而且， 马来西亚农业销售局总监拿督阿末依萨在接受马媒采访时表示，市场上榴梿种类过百，基于中国消费者对猫山王和黑刺榴莲需求较高，价格也可观，当局会优先出口这两种榴梿。

据星洲日报消息，马来西亚作为黑刺榴莲的主产区，目前能掉果的只有槟城和吉打，现在黑刺在香港炒得很火。在这次榴梿季，可以说全槟一半的黑刺都来到这里出口，一天大约500、600公斤的量，根本就不够卖，被称为树上黄金。

稀少的产量加上大量的需求导致它的价格在大陆和香港市场炒得非常火热，身价比猫山王高。

猫山王C位被抢？黑刺迷：吃过黑刺的人，不会再吃猫山王

据《光明日报》消息，一位榴梿农场东主志勇带着几分玩笑地说：“吃过猫山王的人，不会再吃其他榴梿；吃过黑刺的人，不会再吃猫山王。这话虽是说笑成份居多，但相信黑刺迷不会否定。”

此外，他还透露，在中国北京、上海、广州等一线城市，目前400克冷冻猫王山果肉160~200元不等，而黑刺350元左右。

目前，进口带壳猫山王在天猫旗舰店上的价格为238~718元/件不等，具体看重量。

黑刺卖得更贵，在天猫官方旗舰店上分为两种，2~2.5kg的价格为909元/件，2kg以下的为770元/件。

为此，笔者也特地咨询了一下相关业内人士，他们均表示，黑刺在中国的知名度还在起步阶段，目前市场上还是以猫山王为导向，暂时不会被取代，不过 黑刺口感相对来说更甜一点，更适合国人口味 ；所以，现在黑刺 价 格 炒得 比猫山王高， 但目前走货量不及猫山王 。

黑刺榴莲的味道非常独特，层次丰富而清晰，令人回味无穷。 但，由于其产量稀少、价格昂贵，现在市面上有不少假冒黑刺。 如何区分？

从外观上看，黑刺榴莲除了刺尖是黑色之外，还有一个平底，根部没有刺（相反茎）。

从颜色口感上看，黑刺榴莲的果肉呈奶油状，有些发黏，几乎不含纤维；色泽更为黄润，带有明亮的橙色调；入口味道很甜，尾味像XO榴莲一样有点苦涩，味觉层次分明而又富于变化，激烈但不那么持久。

总得来说，三招教你辨别黑刺： 看底部星形，黑刺榴莲的星形中间有黑刺，且底平 ； 看果肉颜色，黑刺榴莲果肉为橙色，而不是黄色 ； 黑刺榴莲顺滑、清甜、香醇，一般榴莲苦甜、味浓 。

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