青椒炒肥牛(青椒炒肥牛卷窍门)

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辣椒干炒去水汽 出虎皮入底味

牛肉腌制高温快速煎制 即要保持外焦香只要七八分熟 还要锁住牛肉水份

后正常炒制调味 装盘上桌后碟底不泄水

无多余的酱汁 干香 爽弹

拍辣椒炒牛肉


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